File de porc in crusta de condimente

Asa cum va spuneam aici, am pregatit pentru ziua mamei si o friptura, muschi file in crusta de condimente, care a avut un succes nebun :)
Este tare simpla pregatirea, si rezultatul delicios. ( noi am avut ca garnitura cartofi natur )


Ingrediente:
- o bucata de muschi file;
- 100 g malai ;
- două albușuri, pentru a lega compozitia ;
- o lingură de muștar boabe;
- o lingură de coriandru boabe maruntit in mojar;
- ulei de măsline ( cam 3 linguri)
- o legătură de ceapă,de fapt numai cozile verzi tocate maruntel;
- o legătură de pătrunjel, tocată marunt;
- piper boabe măcinat si sare dupa gust.

Se face o pasta din toate condimentele si ingredientele care se amesteca pe rand,cu care se unge carnea pe toata suprafata exterioara ( pusa direct in tava) si se da la cuptor la foc cat mai mic; acesta este secretul reusitei fripturii, sa se gateasca la foc cat mai mic, eu am tinut-o 3 ore si un sfert, de fapt am plecat la scoala si friptura era inca in cuptor, iar dupa 3 ore am sunat acasa si am rugat-o pe mama sa inchida focul.

Data viitoare am sa incerc si cu faina de malai ( nu cu malai) pentru ca am si sunt curioasa daca va iesi la fel de gustoasa!

Pofta buna!
Ana