{ Desert turcesc de post }

Cu dovleac. Si zahar ( indulcitor,am pus eu)
Am vazut acest desert la Ana Maria Ciolacu ( Just Love Cookin') Si cum aveam un dovleac in frigider de ceva timp- nu e printre preferintele mele,dovleacul :D- mi-am zis ca e cazul sa incerc acest desert super usor si pe care Ana il recomanda cu incredere. E drept ca te imbie si pozele ei  super reusite  :)

Ca ingrediente ne trebuie doar dovleac ( eu am pus o jumatate) pe care il taiem felii- eu le-am taiat cam subtiri, ocazie cu care mi-am taiat si un deget- din cauza noului meu cutit Ikea :)) Care taie tot!

Celalalt ingredient este zaharul care se presara peste feliile de dovleac asezate frumos intr-o cratita cu pereti grosi.

Ceea ce ne mai ramane de facut este sa lasam dovleacul cu zaharul in cratita pana cand zaharul se topeste si dovleacul isi lasa zeama.
Apoi il punem la fiert,iar cand da in fiert il lasam cu focul cat mai mic, si cu capacul usor dat la o parte pentru a putea iesi aburii, pana cand dovleacul e fiert bine.

Se serveste cu kaimak dar eu nu am avut,asa ca l-am servit cu nuci si alune de padure.
Delicios si simplu!
Multumesc Ana pentru reteta! :)

Pofta buna!
Ana

{ Un soi de Nutella fara alune si raw }

Atunci cand vezi de 15 mii de ori la tv reclama la Nutella, oricat de putin pofticios ai fi, tot poftesti...
Si cum eu ma feresc de zahar de ani buni, sa mananc nutella era exclus!
Asa ca trebuia sa fac ceva dulce fara zahar care sa semene cu o crema de ciocolata!
Si tot cautand retete care sa imi convina, am gasit pe un site, cred american,din pacate nu l-am salvat,desi aveam ferma convingere ca da, o reteta care mi-a convenit de minune.
Era cu sirop de artar de care eu inca nu am,asa ca l-am inlocuit cu agave.

Ingredientele sunt putine, dar pretioase: un avocado copt bine, doua banane mari sau trei mai mici, doua linguri cu sirop artar ( eu am pus de agave) si 2 linguri cu pudra de roscove sau cacao ( eu am pus cacao,caci nu mai am roscove).



Pasam foarte bine ( de preferat in robot) avocado si bananele, apoi amestecam totul cu siropul si cacaoa, si decoram cum dorim - eu am pus ciocolata dietetica razuita si cateva caju crude-.

Ce rezulta?



Ceva care seamana foarte mult cu crema de ciocolata, si este super delicioasa si sanatoasa, cred eu. :)

Sa-mi spuneti daca nu v-a placut,caci nu o sa va cred ! :)



Sambata placuta si rodnica! Si spor la planificari ( pentru cine are de efectuat!!! :)))

Ana

{ Prajitura cu repetitie }

Cea a Sf Fanurie.
Doar ca de data aceasta am facut-o dubland cantitatea de portocale, si i-am adaugat in loc de alune sau nuci, caju si smochine uscate.
Si am mai reusit o performanta: am dus-o la Biserica pentru a fi slujita si abia apoi (ne-)am servit din ea!



Si am fost tare incantata de mine( treaba aceasta se intampla cu mai bine de o saptamana in urma, sambata trecuta, doar ca abia acum m-am invrednicit sa o postez.)
Si e din ce in ce mai delicioasa. Reteta o gasiti aici.
Am avut si fructe, evident :)



Bogata toamna, bogata!
O saptamana placuta!

Ana

Prajitura cu mac

Prajitura Sabinei

Am vazut-o astazi la ea, si tot astazi am facut-o si eu, aceasta pentru ca mi-a placut cum arata, aveam mac in casa si trebuia sa imi fac de lucru cu ceva ca sa nu mai ma uit la tv caci nu imi place deloc ceea ce vad, imi fac o mie de suparari si griji, pe langa cele pe care le am cotidian.

De post,dar putin transformata de mine, adica cu ingrediente mai light asa, cat sa pot sa gust si eu din ea...
Ingredientele prajiturii pregatite de Sabina sunt:

* 2 cani de faina
* 200 grame zahar
* 250 ml apa
* 200 ml ulei
* 150 grame mac
* 1/2 praf de copt
* un praf de sare
* magiun de prune (productie proprie)
* decor: crema de roscove/ciocolata

Eu am pus asa:
* 2 cani de faina integrala
* 150 grame indulcitor
* 250 ml apa
* 200 ml ulei
* 150 grame mac
* 1/2 praf de copt
* un praf de sare
* magiun de prune Topoloveni
* decor: crema de roscove + ornamente colorate



Se amesteca apa cu zaharul pana se topeste, apoi se adauga uleiul si macul, faina amestecata cu praful de copt si sarea. Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor pentru 30-40 de minute.
Scoatem din tava blatul de mac, lasam sa se raceasca si apoi taiem pe orizontala, obtinand astfel doua foi. Intindem pe prima foaie magiun de prune, apoi adaugam a doua foaie peste care "presaram" crema de roscove si ormanemte...adaugirea mea,ce' sa-mi iasa din garantie ornamentele?:))

Multumesc, Sabina pentru reteta, este foarte buna,racoritoare, de post, si  repede gata! :)

Va doresc o duminica placuta si odihnitoare!

Sa ne rugam Domnului pentru sinistratii cutremurului si pentru ca sa se sfarseasca repede razboiul care a inceput astazi!
Da, Doamne liniste si pace pe Pamant si buna-intelegere intre oameni!

Ana

Clatite

Reteta, cu toate ingredientele necesare si procesul tehnologic, le gasiti aici.
Noutatea consta in faptul ca, intre timp am achizitionat o noua tigaie pentru clatite,una speciala pentru acest desert,si cu care "aruncarea" lor pe pereti nu mai e necesara, pentru ca se coc, datorita acestei tigai pe ambele parti, super usor.









Pentru mine si pentru mami, le-am umplut cu gem dietetic ( ah, am uitat sa va zic ca sunt facute cu fructoza in loc de zahar, pentru ca noi nu mai folosim deloc zahar)



iar pentru musafiri am umplut cateva si cu branza de vaci cu marar ( abia am reusit sa le fotografiez pe ultimele trei :



Eu nu eram chiar fan - clatite, insa datorita acestei tigai - minune le pregatesc cu mare drag!


Copyright © 2009 Jurnalul Anei

Ana

Clatite de post

Pentru ca ieri mi-au venit in vizita niste persoane dragi, care adora clatitele, si care mi-au "comandat" clatite ( am facut si de post si de "dulce"), m-am conformat, desi, eu fiind gurmanda, mi-a fost tare greu sa ma abtin...)
Reteta este foarte simpla , dupa cum veti vedea; iat-o (pentru cele de post)
Ingredientele:
* 100 g faina
* 100 ml apa minerala
* 50 g ulei
* 25 g zahar
* 10 g sare

"Proces tehnologic":
Se amesteca toate ingredientele si se bat bine pana se obtine o pasta de consistenta unei smantani subtiri. Se coc intr-o tigaie, care sa nu lipeasca. Dupa fiecare clatita se unge fundul tigaii cu ulei. La clatitele de post, lipsa oului face ca foaia sa se rupa usor. De aceea, se fac mai groase. Se pot umple cu ciocolata de post ( eu am avut " Novatini" ) (pe care o topiti la bain-marie) sau cu dulceata , gem. Pentru cei carora le plac ca aperitiv, se pot umple cu varza, urzici, spanac etc. (noua nu ne plac decat ca desert,cele de post )





Pofta buna,
Ana