{ Din nou samosas! }

Am pregatit din nou pateurile indiene cu legume, sambata trecuta; de data aceasta le-am pus si mazare, si am facut niste fotografii un pic mai ingrijite,zic eu..

.

De data aceasta nu am mai pregatit eu aluatul,am cumparat doua foi de aluat gata pregatit,sunt un pic mai usoare asa, si ma intreb daca nu ar putea fi facute la cuptor,decat prajite in baia de ulei;  cred ca ar fi si mai light :D
Oricum sunt foarte bune, doar ca prajite... hmm,noi nu prea mai toleram , nu e prea sanatos, prajitul!

 Zi usoara si cu un pic de soare sa aveti!

 Ana

{ Samosas - pateuri indiene vegetariene }

Sunt de-li-cioa-se!!!
trebuie sa le incercati, noua ne-au placut mult si am de gand sa le mai fac zilele acestea din noi,poate reusesc si niste foto mai dragutele! :D

Reteta de aluat am luat-o de la Mazilique  care zice asa:

• 225g de faina se amesteca cu 1 lingurita si jumatate de sare, intr-un bol mare
• se face o gaura in mijloc si se adauga 1 lingura de unt topit si 5 linguri de apa calda
• se amesteca, formandu-se un aluat.
• se framanta cateva minute pe o suprafata tapetata cu faina
• se inveleste intr-o folie de plastic si se da la frigider vreo 30 de minute

Apoi aluatul se intinde intr-o foaie in care se decupeaza cercuri (cam 12-15cm diametru). Cercurile se taie-n jumatati, marginile se umezesc cu putina apa, iar fiecare jumatate se ruleaza ca un cornet care seaseaza umplutura.
  

Umplutura:
Eu am pus asa: morcovi taiati cubulete,cartofi si mazare,

• 1 lingurita de pudra de ardei iute
• 1 lingurita de garam masala
• 1/2 lingurita de chimion macinat
• 1/2 lingurita de curcuma (turmeric)
• 1 ceapa mica, tocata marunt
• 2 catei de usturoi tocati marunt
• 1 bucata de ghimbir (cam 2,5 cm) dat pe razatoare
• 1 ardei iute verde, curatat de seminte, tocat marun

• zeama de la jumatate de lamaie
• 2 linguri de ulei

Intr-o tigaie incapatoare se incinge bine uleiul, se adauga condimentele praf si se lasa pe foc vreo 30 de secunde, amestecand, pana se elibereaza aromele. Se adauga usturoiul, ceapa si ghimbirul si se calesc vreo 5 minute, pana cand ceapa se inmoaie.

Eu am fiert cartofii si morovii dar nu atat cat pentru piure, si apoi i-am adaugat in tigaia cu condimente,ceapa,usturoi si ghimbir si i-am mai mermelit putin impreuna cat sa-si  ia compozitia aceasta toate aromele . Se adauga si zeama de lamaie si apoi totul se rastoarna intr-un bol.

Cercurile de aluat se umplu cu aceasta compozitie un pic racorita ,se "lipesc" semicercurile,si apoi se prajesc in baie de ulei foarte incinsa la foc foarte mic cam 6-8 minute!

Sper sa va placa! ( desi- clar- sunt bomba calorica :D )

Ana

{ Aloo Parathas-lipii indiene umplute cu cartofi }

Le-am pregatit prima data in  Post, sunt delicioase si , aproape ca nu ai nevoie de nimic langa ele, dar,bineinteles ca se pot servi cu diverse alte feluri de mancare.

Se pregatesc foarte usor si se mananca la fel de usor.
I-au placut si mamei care nu e neaparat fan mancare indiana. :)

Reteta nu mai stiu de unde o am,insa cautand acum o reteta am gasit aici aceeasi reteta pe care am pregatit-o eu,doar ca mie nu imi place de nici o culoare coriandrul,astfel incat,in locul lui am pus patrunjel verde tocat marunt.

Ingrediente:

ALUAT
1 cana de faina integrala de grau
1/2 cana apa
1 Vârf de cutit cu sare

UMPLUTURA-PASTA DIN CARTOFI
2 cartofi medii
1/4 lingurita sare
1/2 lingurita seminte de chimen (Jeera)
1 ardei iute verde tocat (am pus jumatate )
Patrunjel verde tocat marunt-2 linguri
OPTIONAL: 1/2 lingurita garam masala (am pus)


1/4 cana faina pentru framantat/modelat
Ulei
RESTUL RETETEI AICI  

Ana

{ Februarie, cu dragoste ! }

Nu, nu e vorba de ziua lu' Valentin,nici macar de Dragobete!
Ci doar de ziua mamei si a mea,care sunt ambele la inceput de februarie,dar cum nu imi mai ajunge timpul iar  cand il am liber mai gasesc sa bolesc ceva ( am probleme cu tensiunea arteriala,mai nou) abia acum am gasit vreme sa va povestesc cum a fost de ziua noastra ( caci ne-am serbat in aceeasi zi ).

In primul rand, trebuie sa va spun ca mi-am dorit mult de tot sa serbam la restaurantul indian Agra Palace,dar cum nici sanatatea mamei si nici vremea de afara nu mi-au permis acest lucru ( nu am indraznit sa o scot pe mama pe viscolul acela din casa) am adus restaurantul acasa.
Chef Kumar e un om deosebit si la fel,daca nu si mai mult,sotia acestuia.
.Datorita unor imprejurari fericite ii cunosc perosnal pe amandoi,si stiu ce zic cand spun ca sunt niste oameni minunati. La aceasta se adauga si felul ireprosabil in care stiu sa se poarte cu clientii si mai ales deliciul bucatelor pregatite in restaurantul lor.

Asa incat, am avut mancare indiana si un tort in 3 etaje pregatit de mine,dar care nu arata prea bine din cauza ca sunt "experta lu' peste prajit" in materie de decorat torturi :D
Dar, parol ca gustul a fost divin.   Blatul a fost inundat de nuci macinate grosier si esenta de rom, am unit randurile cu o delicioasa crema de vanilie, si l-am imbracat in crema de ciocolata . Posibil ca asta sa fi fost greseala,caci nu am facut-o eu in casa,ci am luat-o din Kaufland :D
Acum suntem la dieta si salivez cand vad pozele acestea de numa' :(

 orez cu stafide si turmeric

  samosas- pateuri cu legume , chiftele de ceapa si pui tandori- deliciu de deliciu, totul!
 Acasa nu cred ca as manca chiftele de ceapa :)

flori pentru mama si sampanie pentru toti

 mancare de naut - delicioasa- era prima data cand am mancat asa ceva...

pui su sos- nu stiu denumirea,am uitat-o desi scria pe casoleta :D

gulab jamun ( niste gogosele foarte dulci din gris )

As mai repeta experienta- oricand cu  placere si le multumesc inca o data celor doi soti Arun :)


Si , pentru ca tot e Dragobete astazi,un citiat care mi-a placut mult:: 

"Când iubești, descoperi în tine o nebănuită bogăție de tandrețe și duioșie și nici nu-ți vine să crezi că ești în stare de o astfel de dragoste.” – A. P. Cehov


O saptamana linistita!

Ana

{ Prima mea paine fara framantare }

Prima mea paine fara framantare s-a produs pe 31 decembrie 2013...
Eram in toiul asezarii mesei de revelion,cand am observat in painea proaspat cumparata de la alimentara din colt fire de par.

 In principiu, rezist la multe in viata asta, dar sunt si lucruri pe care nu le pot tolera deloc: minciuna, mirosurile de oameni murdari,locuri murdare,etc,dar chiar si cele  de parfumuri proaste sau date din belsug,de parca ai fi o drogherie, mitocania,e alt element de netolerat pentru mine,si, evident, firele de par in mancare/ apa, paine.

Acestea fiind zise,in secunda doi de la depistarea firelor de par in paine a urmat o doza dubla ( adica 2 pastile) de triferment si una de metroclopramid-  parca asa ii zice :D... si imediat apoi deschiderea laptopului in cautare de reteta de paine,caci,sa ma ierte Domnul,caci stiu ca e mare pacat, toate cele 4 paini cumparate au ajuns la ghena! Si pentru ca nu-s asa o experta,iar masina de paine a cazut cam demult in dizgratie si nu prea mai stiu sa o folosesc,trebuia una facuta cap-coada de mine :D O colega mi l-s dat pe barbata-sau la telefon,dar parca imi explica pilotarea unui supersonic,asa de greu imi parea sa framant,sa fac maia,etc... A urmmat solutia salvatoare: reteta de aici,pe care va invit cu mare incredere sa o incercati,iese o super paine,care te satura doar dintr-o felie si tine destule zile! 

 

De atunci,de cate ori am nevoie de paine ( din ce in ce mai rar :)) , o fac pe aceasta! Sa nu mai aud de paine cumparata!

O zi frumoasa, sa aveti!

 Ana

{ Niste biscuiti }

Tare buni,grozav de buni,as zice,dar nu vreau sa vi se para chiar exagerat!
Oricum,se pregatesc  rapid; intr-o ora sunt gata de savurat, langa un ceai,sau poate o cana cu lapte cu cacao,fiecare cum prefera.
Reteta  o amd in revista  "Delicii  la cuptor" ,cred ca e vorba de numarul 2, o revista cam scumpa,dupa parerea mea,din aceasta cauza nici nu am cumparat prea multe numere...

Am pregatit acesti deliciosi deja de cateva ori,dar de pozat i-am pozat la lumina de veioza,de asta pozele sunt asa de slabe! Scuze!

Sambata minunata!

Ana

{ Repede, pana incepe Postul ! }

 Salam de biscuiti cu ciocolata

Un dulce clasic, delicios, pe care ma chinui de cateva zile sa il public. Am ajuns sa il pun pe blog abia in ajunul Postului...

 O parte din cantitatea de biscuiti, cam jumatate, se transformati in pesmet, cu ajutorul sucitorului .Se pun intr-un castron si restul de biscuiti, se rup in bucati mici.
 In alt castron se freaca untul la temperatura camerei cu indulcitorul, intre timp se  topese ciocolata la bain marie, apoi se toarna peste biscuiti. Omogenisati bine. Se pune si rahatul taiat bucati mici si nucile maruntite. Se toarna biscuiti sfaramati peste crema de ciocolata si se amesteca bine. Se rastoarna totul in hartie de copt sau folie alimentara sise modeleaza sub forma de salam. Rulati si  strangeti bine la capete si apoi puneti la frigider pentru  2-3 ore.

 Stiu,stiu, e "bomba calorica"  avand atat de mult unt, dar o data la o mie de ani....... :)))

  Pofta buna!

Ana

{ Milkshake cu banane si mango }

Trebuie - musai- sa ma las de ciuco, vorba lu' M. Badea,  asa ca am trecut pe ceaiuri si,  din cand in cand si cate un milkshake... caci imi plac mult de tot.

Cum e acesta, cel mai recent  "fabricat "

 Toate in blender, toate reci- reci, daca se poate cu gheata in ele :))
 Pentru mine,zic, nu neaparat si voi asa de reci !
 

In noile mele pahare- pocale de la Ikea,evident ;)

 Duminica placuta!

Ana

{ Omleta coreeana cu orez )

 Ce face un om, in vacanta, cand s-a plictisit de citit, , curat, piata, crosetat si tricotat?
 Butoneaza telecomanda, evident!  Sau cel putin asa fac eu.  Si cum, de politica  nu am nici un chef , sunt in stare sa privesc chiar si desene animate, in loc.
Adica nu prea conteaza ce e,  politica sa nu mai fie!
Si, uite asa,  am nimerit pe Euforia Tv, la un serial coreean haios cu un print si niste slujitori care calatorisera in timp. Haz mare cand tipa din vremurile noastre le-a dat sa manance,caci era ceva ce ei habar nu aveau nici cum se numeste!

 Si ce mi-am zis ? Ia sa vad si eu cum e omleta coreeana cu orez?

Oua batute cu orez mie nu prea imi venea a crede ca se pot asocia si chiar manca...

Dar, se poate! Nu e rea deloc,insa,cu siguranta nu o sa imi fac un obicei din a pregati asa ceva pt mine si ai mei; odata merge, dar a doua oara nu stiu daca as mai face!

 Dar cum sunt, din cand in cand, dispusa sa incerc feluri de mancare specifice altor popoare....

 Aici gasiti reteta video.

 Eu nu am pus chiar toate legumele acelea, am pus asa: ardei gras verde, ceapa, usturoi- doar un graunt strivit, rosii si sunca presata taiata cubulete. Si,evident, doua cescute de orez fiert. Eu  doar pentru cate un ou fiert sau porumb fiert, sau o omleta clasica ma mai apropi de aragaz, in restul zilelor salata de rosii cu telemea.

 Si gata!

 Pofta buna!

 Ana

{ Asa s-a "potrivit" }

Burgeri... de fapt mexicani din cartea cea noua, aparuta la GoodFood   Doar ca am uitat sa cumpar avocado [ azi am, dar fac guacamole sambata :D ].

 Doar o potriveala ca ii postez de ziua Americii,de fapt au fost pranzul de duminica trecuta!
Chifla e "ca sa dea bine in poza"  si tot nu e bine poza :((( .
I-am servit cu salata de rosii, ceapa, ardei, patrunjel si castraveti, asezati pe ciuperci fripte la gratar, mai bine lasam ciuperca in poza :D

 Data viitoare iau si avocado si cola, ca sa fie dezmatul total ...
Cam de doua ori / vara ne apuca dorul de fast food, si, ca sa stim exact ce mancam,totusi,  pregatim acasa ceva gen fastfood.

 Nu sunt fan America, dar mi-ar placea sa ajung sa o vizitez, doh! In viata asta!
 La multi ani, America, oriunde mai esti !

Ana

 PS. eram convinsa ca e vineri si ma repezisem cu flori :)
 La Lidl sunt niste perne pentru picioare, aviz dascalilor care stau numai in picioare- eu mi-am cumparat astazi una,desi stau asa de rau cu banii si m-a costat 55 lei :D

{ Super- tortul de Florii }

Trebuie sa ii zic asa,caci este,credeti-ma, cel mai bun desert pe care l-am pregatit vreodata!

Nu am reusit sa fotografiez tortul in intregul lui, am salvat cu greu ultima feliuta.
 Ies cam 8 felii caci blatul este facut in tava de 18 cm.
 Blatul este un deliciu realizat cu un strop ( mai mult) de bere Guinness , insa nu are nevoie de sirop caci este el destul de umed, exact atat cat trebuie.  Crema insa este un alint pentru simturi, la mine a iesit cam alunecoasa caci nu i-am pus zahar alb, ci fructuoza. Si nu s-a inchegat asa de bine.

 Reteta este de pe acest blog
Trecuta printr-o traducere aici :)

 L-am pregatit de Florii ca un cadou pentru mamica mea draga si iubita!

 La multi ani cu sanatate si viata fericita,mamica mea draga!

Ana

{ Sunt aici ! }

Da,da,desi nu prea ma mai vedeti,  sunt aici,  cu multe treburi, cu zile mai bune,si altele mai rele,  cu capricii si alinturi, de'ale mele :) Ce-am mai facut intre timp? Am mai imbatranit cu un an,  dar ma simt mai tanara ca oricand :))


Si ca sa imi aduc aminte... o reteta veche,  cred ca dinainte de Postul Craciunului,sau prin zona... gogosi cu lapte condensat, o reteta delicioasa de la Laura Adamache! Multam fain,  Laura draga! 

 


Ingrediente: 

 


600 gr faina
50 gr indulcitor
30 gr drojdie proaspata
 180 ml lapte condensat
250 ml apa calduta
1 ou mare un varf sare

Un deliciu, dar atentie la calorii :D

reteta in continuare aici


 O saptamana usoara!

 Ana