{ De toamna... }

Muraturi,reteta noua: gogosari cu conopida in otet: deliciosi!

Toamna frumoasa!
Ana

{ Ardei capia la borcan }

Copti, murati si pastrati in borcane mari.
La un litru de otet- doi l de apa, o lingura de sare la litrul de lichid si o lingura de zahar pentru tot borcan de 5 l.

O zi linistita!
Ana

{ De-ale toamnei } 3

Astazi -o salata de legume murate, care are deja vreo doua saptamani dar cum stau foarte prost cu timpul liber, nu am avut vreme necesara sa o postez.
De fapt cu aceasta compozitie am umplut un borcan de 5 kg de ardei gras,dar mi-a ramas compozitie si nu m-am indurat sa o arunc, drept pentru care am mai pus cateva borcane de 800 g pe care le-am tinut o jumatate de ora la bain marie.
Este o reteta de familie, pe care o pregatim aproape an de an ( in functie de buget,caci uneori ne prinde toamna fara prea multi bani, si atunci aceasta cade de pe lista, insa, cu ajutorul Domnului,anul acesta am avut bani pentru mai multe feluri de muraturi).

 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Legumele din compozitie sunt: vinete ( care trebuie fierte si tocate marunt), varza tocata, morcovi,ardei si telina.

La un litru de otet se pun 2 l de apa, si, de asemenea, o lingura de sare la fiecare litru de lichid, iar in final o lingura de zahar.

Si sunt deliciosi, si buni si ca garnitura la friptura,insa mai ales la mancarurile de post.

Astept impresiile celor care ii vor pregati!

Am avut o saptamana minunata! Poate voi avea timp sa va povestesc!

Sa va mearga bine!
Ana

Sfecla rosie in otet

In cadrul rubricii initiata de Natalia, "Sa calatorim impreuna spre Betleem" va prezint azi reteta mea de sfecla rosie in otet, muratura care nu ne lipseste niciodata iarna si care e buna drept garnitura la aproape orice mancare de post.( bineinteles ca e foarte buna si dupa post,la mancarea "de dulce").Este foarte simpla; din pacate,am uitat sa fac poze cand am pregatit-o,dar voi explica "procesul tehnologic" care e teribil de usor,si pun poza de final:


- 5kg de sfecla rosie se curata si se spala; apoi se taie feliute subtiri;
- intr-o oala se pune apa la fiert; cand apa da in clocot se adauga feliile de sfecla rosie si se lasa la fiert;
- apoi se strecoara si se pun in borcan (mare,eu am unul de 5 kg si altul de 8,anul asta am pus in cel de 5 kg.)
- peste sfecla fiarta si pusa in borcan se adauga o parte otet( adica un litru) si doua parti de apa( noua ne place putin mai acruta si am pus o parte otet si una jumatate de apa,adica un litru jumatate,si nu doi cum e in reteta originala.)
- pentru fiecare parte de lichid ( apa +otet) se adauga doua linguri de sare grunjoasa- asa cum puneti la varza-daca nu aveti grunjoasa, merge si din solnita...
- se leaga borcanul la gura si ,dupa trei zile deja putem sa mancam din sfecla rosie in otet.




Sper sa va fie de folos- ca garnitura ,in acest post.
Doamne ajuta!

Ana