Papricas de ciuperci cu orez integral

Ingrediente:

- 1 kg de ciuperci
- 2 cepe mijlocii
- 2 catei de usturoi
- 2 linguri de boia
- 150 ml suc de rosii
- piper, sare, rosmarin, busuioc - dupa gust

MDP

Ceapa si usturoiul se curata, se spala si se taie marunt ... luam ceaunul (sau cratita)punem 2 linguri de ulei si un pic de apa si punem pe foc, cand uleiul este incins se pun ceapa si usturoiul tocat marunt ... si se calesc bine,
cand este gata se pun peste feliile de ciuperci ... se invart de cateva ori, dupa care adaugam boia, se amesteca bine si cand ciupercile au scazut un pic din volum adaugam peste sucul de rosii ; punem capacul si lasam sa fiarba bine... cand ciupercile s-au inmuiat se gusta si se condimenteaza dupa gustul fiecareia cu sare, piper, rozmarin si busuioc ... Se fierbe inca 2 min si se ia de pe foc.
Luam doua pungi de orez integral Uncle Bens si le fierbem asa in punga in apa cu sare ... cand orezul este gata ... se lasa la scurs ,dupa care se pune peste papricasul de ciuperci ...se amesteca bine bine . Se adauga frunze de patrunjel tocat marunt. Se serveste cald cu frunze de patrunjel si castraveti murati.

sursa



Ana