Targul Taranului de Santamarie

De Santamarie, Slow Food Bucuresti – Valahia Gusturilor si Slow Food Turda te invita la un ospat cu iz interbelic

De Santamarie, pe 15 si 16 august, de dimineata de la 9:00, pana spre 16:00, Targul Taranului imbraca haine de sarbatoare si coboara in timp intr-o zi de targ de pe vremea strabunicilor. Te asteapta la ARK – Bursa Marfurilor (vis - à - vis de Piata de Flori George Cosbuc).

Domnul Jakab Arpad bacsi, in varsta de 86 de ani, mostenitor al unei retete stravechi, gateste friptura de Turda in aer liber.

Friptura de Turda, cu trei secole mai in urma, ii insotea pe strabunici in zi de targuri si de sarbatoare. Asa o stia toata lumea inca de pe atunci: friptura de Turda, acea bucata de carne falindu-se cu slana rumenita ca suport si soriciul ei tratat cu opareala si bine curatat pentru gust. Te asteptam sa iti reamintesti simplitatea acestui gust fara aspect cu pretentii si, impreuna cu Arpi bacsi, sa asculti o poveste adevarata, veche de trei secole, si sa descoperi secretul unui gust cu parfum de istorie, mai bogat in simplitatea sa decat tot ceea ce cunoastem noi, modernii.

Vom avea piata cu branzeturi si afumaturi care le stau alaturi, ca de obicei. Va insotesc carnatii din barda din zona Botosaniului si afumaturi fragede ardelenesti, pastrama de oaie de la Fundata, branza de burduf dichisita si ea de sarbatoare intr-un cosulet de brad. Ciocolata de casa iti trezeste bucuria de copil, kurtos-kolacsi te asteapta aburind impreuna cu siropuri naturale si toate celelalte bunatati romanesti, din pacate de mult uitate. Rumenite de soare si neatinse de nimic din ce nu e al pamantului, te asteapta legumele si fructele venite tocmai din Teleorman pentru aceasta zi de sarbatoare.

Detalii pe www.targultaranului .ro.