Rosii si ardei umpluti cu orez brun

Este, as putea spune, mancarea mea preferata , vara! Foarte usor de pregatit si teribil de gustoasa.

INGREDIENTE

(pentru 2-3 zile aveti mancarea cu cantitatile acestea)

• 4 ardei grasi;
• 5-6 rosii;
• o cana de orez;
• o legatura de patrunjel verde;
• o ceapa;
• sare;
• 2 linguri de ulei de masline ( merge si cu ulei de floarea soarelui);
• apa;

ACTIUNE

1. spalam ardeii si rosiile apoi scoatem miezul rosiilor intr-un castron si le taiem marunt;
2. ardeii ii scobim, pastrand capacele legate de ei;
3. peste miezul de rosii adaugam patrunjelul tocat marunt;
4. intre timp, taiem ceapa marunt si o calim intr-o tigaie cu uleiul de masline si apa cat sa acopere ceapa ( e mai mult fierbere caci e mai sanatos decat calitul)
5. orezul il curantam bine , il spalam si pana sunt toate gata il lasam in apa rece;
6. dupa ce s-a fiert ceapa, oprim flacara, punem ceapa intr-un castron, adaugam orezul scurs de apa, amestecul de rosii cu patrunjel si sare dupa gust si umplem , pe rand ardeii si rosiile cu acest amestec omogenizat in prealabil cu o lingura din lemn.
7. punem ardeii si rosiile intr-o tava de teflon ( sau teflonata) si dam la cuptor pret de aproximativ o ora.
8. cand nu este zi de post se pot asezona cu iaurt rece din frigider, dar sunt deliciosi asa de post.
   

Pofta buna!