{ Mancare de fasole teci cu rasol }

Se pregateste numai cu fasole noua; nu are acelasi gust nici cu fasole congelata, nici cu cea la borcan, mai ales rasolul.

INGREDIENTE

• 1 kg de fasole teci noua;


• cateva felii de muschi de vita sau de porc;


• o " capatana" de usturoi;


• sare;


• apa;


• otet din mere;


• rosii/ bulion;


• 2 linguri de ulei.


• o ceapa- doua.


• o legatura de patrunjel verde.
  

ACTIUNE

1. Se curata fasolea , se spala foarte bine sub jetul de apa rece ( pusa intr-o sita de bucatarie) apoi se taie in bucati micute;


2. se pune la fiert
   


3. intr-o alta cratita punem la fiert fasolea -pregatita tot ca mai sus- pentru rasol.


4. carnea se fierbe separat si se spumeaza periodic;


5. pregatim sosul din: bulion / sau rosii oparite si decojite + ceapa tocata marunt + cele doua linguri de ulei+ o cescuta de apa;


6. dupa ce fasolea pentru mancare a dat in clocot o scoatem din apa, o punem intr-o alta cratita sau wok :D, adaugam carnea si sosul si dam mancarea la cuptor pana fasolea este fiarta , sosul scade si carnea se rumeneste.


7. pentru rasol : lasam fasolea sa fiarba si apoi o lasam in apa in care a fiert sa se raceasca.


8. cand s-a racit suficient ii adaugam 3 linguri de otet de mere, sare , o lingura de ulei si usturoiul presat cat mai fin.

La final se adauga patrunjelul tocat marunt peste mancare.
Si e gata, numa' buna de mancat! E de preferat ca rasolul sa fie racit cand se aduce la masa. Este delicioasa , iar fasolea teci este recomandata in dieta; este la fel de buna si fara carne ( credeti-ma, mie imi place chiar mai mult de post ;) )

Pofta buna!
Ana