Placinta cu cartofi

De post si pentru zilele de amidon in Dieta Rina'S 90
Reteta o am de la Tunde, se pregateste foarte repede, si e destul de buna la gust.

Noi am avut garnitura sfecla rosie in otet care i-a dat un gust deosebit, placintei.

Ingrediente:

• 6 cartofi mari

• o ceapa rosie

• o conserva de ciuperci

• o rosie mare

• un catel de usturoi

• 200 g mazare verde conserva sau congelat (eu am folosit conserva Bonduelle)

• o legatura de patrunjel verde

• sare, piper

• ulei de masline

• putin : rozmarin macinat, ghimbir macinat, curry ( acestea-s cantitatile originale retetei, eu am pus mai putin, cam jumatate din ele)
  

MDP

1. Cartofii se pun la fiert in coaja, in apa cu sare;

2. cand au fiert se curata de coaja ... si se lasa un pic sa se raceasca;

3. intre timp pregatim restul ingredientelor ... se spala bine toate ingredientele, rosia se taie cubulete,ciupercile se scurg de zeama, ceapa se taie solzisori, usturoiul se piseaza, mazarea se pune peste restul ingredientelor;

4. cand cartofii s-au racit un pic se rad pe razatoarea mare;

5. punem toate ingredientele inr-un vas mai mare sa putem amesteca bine ;

6. apoi adaugam condimentele ; sare, piepr, rozmarin, curry, ghimbir, mai amestecam odata bine ;



7. Luam o tigaie ... incalzim o lingurita de ulei de masline ... punem din continutul obtinut in tigaie cate un pic si cu ajutorul mainilor sau cu lingura nivelam in tigaie ... stratul de cartofi sa fie cam de un deget sau doua maximum ... lasam pe foc mediu sa se coaca;

8. cu o lingura verificam cum arata ...daca e maronie luam un blat de lemn ...cel mai mare posibil ... si il punem peste tigaie .... intoarcem tigaia peste blat si pe blat va ramane placinta (aveti grija la maini sa nu va ardeti);

9. punem tigaia inapoi pe foc si mai incalzim o lingurita de ulei de masline, luam blatul si incet lasam sa alunece placinta inapoi in tigaie ca sa coacem placinta si pe cealalta parte;

Se serveste calda cu muraturi.



Ana