Tocanita cu ficatei de pasare si mamaliga

Ingrediente:

* o jumatate de kg de ficatei de pui;
* 3 cepe mijlocii vechi;
* cativa catei de usturoi;
* sare,piper boabe;
* ulei;
* bulion ( de preferat cel facut in casa );
* apa.



Prepararea:
Ficateii se spala bine si se pun pe o hartie absorbanta;
apoi se prajesc in putin ulei in tigaia de teflon.
Ceapa se spala si se taie solzisori.
Punem in wok ( sau in ce tigaie/cratita aveti ) ulei,o cana cu apa, ceapa, si lasam sa fiarba pana devin aramii; se adauga apoi bulionul, piperul si usturoiul, sare dupa gust si ficateii prajiti in prealabil, si se da mancarea la cuptor.



Se serveste cu mamaliga calda. ( pentru cei care nu au interzis la combinatia "cartofi-carne" pot sa puna si cartofi in tocanita,asa cum am facut eu , mai demult, aici ).

Pofta buna!
Ana