Friptura de vita cu ceapa rosie si tomate

Eu am renuntat la carnea de porc. Mi-as dori sa renunt de tot la carne, insa deocamdata am stabilit ca nu vom mai manca decat pui, vita si ...mai raaar peste ( caci eu nu il suport)

Aceasta friptura am vazut-o absolut din intamplare pe Euforia Cuisine, nu am notat-o si am "executat-o" din aduceri aminte pentru duminica ce tocmai a trecut..
Dar a iesit de-li-cioa-sa!
Numai asa voi pregati carnea de vaca, insa data viitoare ii pun si cativa catei de usturoi :D

Ingredientele:
- cateva bucati de carne de vita;
- 2 cepe rosii mari;
- 4 rosii mai mari sau 6 mai micute;
- 2 legaturi de patrunjel;
- ulei de masline;
- o ceasca de vin alb;
- piper boabe,sare dupa gust;

MDP

- se taie bucata de carne si se spala bine , apoi se pune la fiert si se spumeaza periodic;
- se curata ceapa si se spala apoi se taie marunt,marunt;
- se pune ceapa cu 2 linguri de ulei de masline in wok ( sau alta cratita) la calit,insa nu se arde, doar se aureste putin;
- cand carnea a dat in cateva clocote bune se scoate din apa in care a fiert, si se pune peste ceapa, apoi se adauga apa cat sa acopere carnea si se lasa sa fiarba bine ( stiti ca vita e cam pretentioasa pana fierbe...);
intre timp se spala si se taie marunt rosiile, pemtru ca e iarna si sunt de sera, eu am adaugat si o lingura de suc de rosii la sticla pregatit de mama in toamna...
- cand carnea e si mai fiarta,se adauga rosiile,lingura de suc de rosii si se mai lasa la fiert;
- apoi se adauga ceasca de vin alb ( noi am avut Grasa de Cotnari,dar cum nu bea nimeni , am pus din aceasta sticla o ceasca- mama zice ca o sa ma fac de ras ca nu am pus un vin mai "ordinarescu" , pai daca din asta am avut... din asta am pus :D ), piper boabe si sare dupa gust;
- se pune intr-o parte a wok-ului o legatura intreaga de patrunjel ( dar spalata in prealabil f bine si dezlegata de legatura de la piata si legata cu un fir de patrunjel) si se da wok ul la cuptor.



Dupa ce a scazut sosul si carnea e fiarta bine,este gata friptura.
La final se scoate legatura de patrunjel din wok si se presara cealalta legatura de patrunjel tocata marunt.



Cine nu are interdictie la combinatia cartofi-carne ( mami, adica ) serveste cu cartofi natur, cine are interzis ( eu, adica)  serveste cu salata de varza murata!
Tot delicoasa! ;)



Cred ca ar fi fost si mai buna cu ceva usturoi, dar asa va fi data viitoare!

Ana