Salata de somon cu legume fripte

Se spune ca un regim nu e neaparat eficient daca indepartezi din consum o intreaga grupa de alimente, ci ca ar fi mult mai sanatos si cu un efect mai de durata daca portiile ar fi mai mici.



In loc de un castron cu mancare, pune-ti 2-3 linguri, inlocuie o chifla de paine alba cu 2 mici felii dintr- o bagheta cu secara sau neagra, ia 3 mese principale si 2 gustari.
Ideal ar fi sa respectam cu strictete si orele meselor, dar cand acest lucru nu se poate decat, eventual, in zilele libere...

Incerc acest lucru de ceva tiump, si nu pot sa zic ca as fi slabit sa se vada, insa e mult mai bine ca altadata, si asta conteaza enorm pentru mine. Nu regimurile drastice imi vor aduce ceea ce doresc, ci schimbarea stilului de a manca.

Pe de alta parte, nu e lucru usor cu blogul asta... am momente cand gatesc doar pentru placerea de a fotografia, caci deja stiti ca-s maniaca cu fotografiile, iar de cand cu site-ul retete cu poze, o fac si mai des, desi mi se aproba foarte putine retete :))

Imi place sa ma simt bine la masa, si cred ca ritualul unei mese care sa arate decent face bine si la dieta.



Azi, tot o masa usoara si rapida : ciorba de legume, insa nu ciorba vreau sa v-o prezint,ci o salata delicioasa cu legume fripte si somon pregatit in 2 lingurite de unt.



Mai intai curatam,spalam si pregatim cateva rosii cherry, un dovlecel,un ardei gras rosu si cateva cepe verzi si le punem apoi pe gratar:

Apoi punem la prajit in doua lingurite de unt, somonul.



Dupa care ne ocupam de dressingul pentru salata:

o mana de verdeturi ( eu am pus patrunjel), o lingura de mustar frantuzesc cu boabe marinate, doua linguri de ulei de masline, 3-4 catei de usturoi si doua linguri de otet balsamic.





Usturoiul, verdeata si mustarul se pun in mojar si se piseaza pret de 1-3 minute,fara sa zdrobim de tot boabele de mustar, iar apoi,putin cate putin, se adauga si uleiul,iar la final, otetul.





Somonul il maruntim cu mana, si peste el adaugam dressingul si amestecam usor:



Adaugam apoi feliile fripte de dovlecel, curatam ardeiul si il taiem fasii si il punem in vasul de salata iar rosiile le taiem jumatati si le punem peste celelalte ingrediente.





Bineinteles ca punem si sare pe gustul fiecaruia.

Gustoasa, te saturi repede si ai si la cina din ea :D

O duminica placuta, in continuare!

Ana