Când viața pare cumplită, fă-ți un ceai și bea-l din cea mai drăguță ceașcă – Arsenie Boca

luni, 28 februarie 2011

Saptamana Alba

Incepand cu 28 februarie, ortodocsii intra in "Saptamana Alba sau a branzei". In aceasta saptamana nu se mai consuma carne, iar in zilele de miercuri si vineri se face dezlegare la oua, lapte, branza si peste. In calendarele bisericesti, pentru aceste zile apare mentiunea "harti", un termen popular care desemneaza zilele de dezlegare a postului.

Miercuri, 2 martie, se rosteste pentru prima data in perioada Triodului, rugaciunea Sfantului Efrem Sirul - "Doamne si Stapanul vietii mele", rugaciune care inceteaza in miercurea din Saptamana Mare.

In zilele de miercuri si vineri din "Saptamana Alba" nu se savarseste Sfanta Liturghie, cele doua zile sunt aliturgice.

In Sambata lasatului sec de branza, Biserica ii pomeneste pe toti barbatii si femeile care au fost "luminati prin postire". Aceasta zi este numita "a ascetilor". Biserica ii aseaza ca modele, calauzitori pentru parcurgerea postului si a pocaintei:

"Veniti toti credinciosii sa laudam cetele cuviosilor parinti: pe Antonie capetenia, pe luminatul Eftimie, pe fiecare deosebit si pe toti impreuna si vietile acestora ca un alt Rai al desfatarii cu gandul socotindu-le …".

Duminica, 6 martie, exista randuiala de a se cere iertare. Este cunoscuta sub denumirea de "Duminica Iertarii". Asadar, prima incercare de iesi biruitori din lupta cu pacatul este iertarea, reintoarcerea la iubire. Este dureros ca aceasta slujba unica lipseste din multe biserici. Faptul ca e intalnita mai mult in manastiri, denota despartirea noastra de duhul Bisericii. Aceste randuieli sunt trepte spre a deschide inima catre "o alta lume". Din cauza pacatului, omul a pierdut puterea de a pasi in mod natural catre Dumnezeu. Si prin aceste randuieli, Biserica ne poarta incet catre unirea cu Dumnezeu.

Mai sunt cateva zile pana la intrarea in Postul Sfintelor Pasti. Sa nu ne abatem de la el. Acest post este ajutorul pe care ni-l daruieste Biserica spre a pune capat "celor vechi" si a intra intru "cele noi". Indiferent cat de grele sunt conditiile in care traim si cat de mari sunt obstacolele ridicate de cei din jurul nostru, nimic nu trebuie sa ne opreasca din a lua in serios Postului Sfintelor Pasti.

Adrian Cocosila via crestinortodox

duminică, 27 februarie 2011

Salata de somon cu legume fripte

Salata de somon cu legume fripte1

Se spune ca un regim nu e neaparat eficient daca indepartezi din consum o intreaga grupa de alimente, ci ca ar fi mult mai sanatos si cu un efect mai de durata daca portiile ar fi mai mici.

Salata de somon cu legume fripte

In loc de un castron cu mancare, pune-ti 2-3 linguri, inlocuie o chifla de paine alba cu 2 mici felii dintr- o bagheta cu secara sau neagra, ia 3 mese principale si 2 gustari.
Ideal ar fi sa respectam cu strictete si orele meselor, dar cand acest lucru nu se poate decat, eventual, in zilele libere...

Incerc acest lucru de ceva tiump, si nu pot sa zic ca as fi slabit sa se vada, insa e mult mai bine ca altadata, si asta conteaza enorm pentru mine. Nu regimurile drastice imi vor aduce ceea ce doresc, ci schimbarea stilului de a manca.

Pe de alta parte, nu e lucru usor cu blogul asta... am momente cand gatesc doar pentru placerea de a fotografia, caci deja stiti ca-s maniaca cu fotografiile, iar de cand cu site-ul retete cu poze, o fac si mai des, desi mi se aproba foarte putine retete :))

Imi place sa ma simt bine la masa, si cred ca ritualul unei mese care sa arate decent face bine si la dieta.



Azi, tot o masa usoara si rapida : ciorba de legume, insa nu ciorba vreau sa v-o prezint,ci o salata delicioasa cu legume fripte si somon pregatit in 2 lingurite de unt.

f2

Mai intai curatam,spalam si pregatim cateva rosii cherry, un dovlecel,un ardei gras rosu si cateva cepe verzi si le punem apoi pe gratar:

frigem legumele

Apoi punem la prajit in doua lingurite de unt, somonul.

somonul il gatim in unt

Dupa care ne ocupam de dressingul pentru salata:

pentru sos

o mana de verdeturi ( eu am pus patrunjel), o lingura de mustar frantuzesc cu boabe marinate, doua linguri de ulei de masline, 3-4 catei de usturoi si doua linguri de otet balsamic.

 de inceput

 mustarul frantuzesc

Usturoiul, verdeata si mustarul se pun in mojar si se piseaza pret de 1-3 minute,fara sa zdrobim de tot boabele de mustar, iar apoi,putin cate putin, se adauga si uleiul,iar la final, otetul.

in mojar

pregatorea sosului

Somonul il maruntim cu mana, si peste el adaugam dressingul si amestecam usor:

una peste cealalta

Adaugam apoi feliile fripte de dovlecel, curatam ardeiul si il taiem fasii si il punem in vasul de salata iar rosiile le taiem jumatati si le punem peste celelalte ingrediente.

Salata de somon cu legume fripte

Salata de somon cu legume fripte

Bineinteles ca punem si sare pe gustul fiecaruia.

Salata de somon cu legume fripte


Gustoasa, te saturi repede si ai si la cina din ea :D

Salata de somon cu legume fripte

O duminica placuta, in continuare!

Ana

Bread for the Journey

bread for the journey

2. Şi chemând la Sine un prunc, l-a pus în mijlocul lor,
3. Şi a zis: Adevărat zic vouă: De nu vă veţi întoarce şi nu veţi fi precum pruncii, nu veţi intra în împărăţia cerurilor.

( Matei 18:2,3 )

O duminica binecuvantata!

Ana

sâmbătă, 26 februarie 2011

Taietei pentru wok cu piept de pui si sos de soia

In curand incepe Postul Mare, si eu mai am prin foldere retete de dulce, ma voi stradui sa le postez pana incepem sa postim :)

Astazi, asa cum v-am zis, am trebaluit prin bucatarie, si nu am facut de mancare nimic complicat si simandicos, ci ceva tare simplu,insa delicios.

taietei pentru wol cu piept de pui si condimente

Zilele trecute am ajuns pe la Penny, unde am gasit niste taietsi speciali pentru wok, asa ca astazi i-am incercat si au fost foarte buni.

Taieteii i-am fiert dupa instructiuni, si separat, am fiert un piept de pui, pe care apoi l-am scurs de apa, l-am taiat bucati nu foarte mici, si l-am adaugat peste taietei.

taietei pentru wol cu piept de pui si condimente

Intr-un wok, am pus o lingura de ulei de masline si cativa catei de usturoi, apoi niste ardei iute uscat de mine, i-am rumenit putin, apoi am pus si taieteii si bucatile de pui, niste piper si sos de soia light, si am dat wok-ul la cuptor pentru 10- 15 minute.

taietei pentru wol cu piept de pui si condimente

Am pus si patrunjel proaspat tocat si gata!

Pranz si cina, si-am scapat de treaba cu gatitul!

taietei pentru wol cu piept de pui si condimente

Va doresc o seara linistita!

Ana

legume...

rosii

legume

Ana

Din nou sambata!

placinta cu fructe

N-as crede ca exista cineva pe lume caruia sa nu ii placa sambata!
Eu o ador!
Moivele sunt banale, evident, iar cel mai important e acela ca ma trezesc cand am eu chef,adica  mai tarziu ca de obicei; bine, asta cand sunt libera, si cum de data aceasta am reusit sa ma fofilez de la evaluarea la romana,parca, j'ai fait une grasse matinee :D

Rooibos cu aroma de portocale


Acum deja sunt in pauza de lucru, si, la un ceai cu aroma de portocale, voiam sa va salut! :)

Si ce-am facut pentru ca sambata sa fie mai frumoasa, in ciuda uratei asteia de iarna care s-a lipit de noi?
Pai,in timp ce imi beam cafeaua, am intins o foaie de aluat de foietaj,gata cumparat, apoi am adaugat cam jumatate de kilogram de fructe de padure congelate, amestecate cu vreo 5 linguri de indulcitor, dupa care am adaugat a doua foaie de aluat si am trantit tava in cuptor.

Nici nu imi terminasem cafeaua cand aceasta placinta cu fructe de padure era gata ...

placinta cu afine

insa de baut am facut un ceai Rooibos cu aroma de portocale, care e preferatul meu-mai nou :)

Acum va las, caci m-a apucat aranjatul sertarelor din bucatarie :D

placinta cu fructe

O sambata rodnica va doresc!

Ana

vineri, 25 februarie 2011

Friday Flowers

ASPTL


In fiecare zi de vineri, bloggerii posteaza pe blogul lor o fotografie proprie cu buchete sau doar o singura floare. Cu siguranta "este voie" sa scrii si ceva pe langa aceasta fotografie, insa nu obligatoriu.

IN ASTEPTAREA PRIMAVERII...
zambila de pe pervaz :D

zambila din fereastra


zambila din fereastra


... si freziile din vaza...

frezii


Daca doriti sa participati (oricine are un blog poate participa), copiati in postarea "Friday Flowers" de pe blogul vostru codul HTML



al banner-ului apoi lasati numele vostru si un link catre postarea voastra la comentarii.

Un sfarsit de saptamana excelent!

Ana

joi, 24 februarie 2011

Frumos...

Am primit pe mess, de la Dositeea ( careia ii multumesc :* ) ceva frumos; si pentru ca mi-a placut, mi-am zis sa impart cu voi, sper sa va placa si sa va mai insenineze ziua ( la noi e urat si frig... dar nu ninge, slava Domnului! )



Ana

marți, 22 februarie 2011

Cannelloni alla Bolognese

cannelloni a la bolognese

coming soon.....

LATER EDIT
Nu stiu ce mi-a venit, dar i-am cumparat. Cu ceva vreme in urma,in Cora, cautand de fapt taietei de orez, am cumparat acesti cannelloni si un pachet cu paste din soia, care au servit drept garnitura la un escalop cu ciuperci.
Am tot cautat retete pentru ca sa ii pregatesc, e o treaba destul de migaloasa, dar in final nu o sa iti para rau ca i-ai gatit.

cannelloni a la bolognese

Ingrediente: 12buc cannelloni, 100g parmezan ras sau mozzarela ( eu am pus mozzarela)

Sosul bolognese: 400g carne tocata de vita, 1 morcov mic, 1 ceapa, 1 felie de telina, 1 lingura ulei de masline, 2 catei de usturoi, 1 rosie, 100ml vin rosu, 100ml apa, 200ml suc de rosii, 1 lingurita zahar, dafin, oregano, busuioc, sare, piper

Sosul bechamel: 50g unt,2 linguri de faina, 500ml lapte, nucsoara ( eu nu am pus ), sare, piper

cannelloni a la bolognese

MDP
Taiem marunt ceapa, usturoiul si dam prin razatoarea mare morcovul si telina .
Calim legumele intr-o lingura de ulei de masline 10min apoi adaugam carnea tocata si calim inca putin.
Adaugam apoi vinul si rosia tocata si lasam sa fiarba sub capac 10min.
Adaugam condimentele, sare, piper, sucul de rosii, 100ml apa si lasam sa fiarba la foc mic pentru 30min.

Aflati restul reteti AICI [ de unde m-am inspirat eu :) ]

cannelloni a la bolognese

Eu am pregatit doar o jumatate din cutia cu cannelloni, poate ca pe restul ii fac cu ricota si spanac. Oricum au iesit deliciosi!
Pofta buna!

Ana

Scones si lalele...

scones si lalele

H O W :
coming soon.....

LATER EDIT.
De fapt e un fel de mic rateu,caci ar fi trebuit sa fie mai crescute si mai micute, dar,desi  vizual nu-s reusite, au fost atat de bune...

Reteta suna cam asa:
1 si 2/3 cana de faina,
2 linguri de indulcitor/ zahar;
1 lingurita si jumatate de praf de copt,
 sare,1/2 lingurita
4 linguri de unt rece, taiat cubulete,
 un sfert de ceasca de stafide ;
un ou batut cu care se ung prajiturelele inainte de a le pune la copt 2/3 ceasca de lapte.

scones cu stafide

Intr-un bol mare se amesteca faina cu indulcitorul /sau zahar, sarea si praful de copt. Se adauga untul si se amesteca totul cu mana, rezultand niste cocoloase . Se adauga si stafidele in compozitie, apoi se toarna laptele si se framanta lejer coca pana devine fina.

Dupa care, din aceasta coca intindem o foaie pe o suprafata infainata si taiem cu o forma rotunda scones-urile :D
Eh, eu aici am gresit:
1- am intins foaia prea subtire si
2- am taiat cu un pahar cam maricel, ar fi trebuit sa aiba o "gura" mai mica...
Adica, ar fi trebuit sa iasa 8 si mie mi-au iesit cam 16 =))))))))
Va imaginati ca in loc de scones, aratau cam ca limbi de pisica, poate stiti acele prajiturele numite asa, in fine, de bune au fost tare bune,noi le-am mancat cu gem de prune de Topolovenifara zahar si cu lapte cald.

scones cu stafide

Povestea lalelelor suna cam asa: de vreo cateva zile troneaza in cancelarie - mare cat juma' de tabla, un afis care ne anunta ca:" florile primite de cadrele didactice sunt considerate MITA si primirea lor de la elevi si parinti cade sub incidenta legii nr bla-bla :)))))

In aceeasi zi cu afisul au aparut si acele lalele galbene, primite de o coleguta de- a mea, ii zic asa pentru ca e mai mica cu vreo cativa ani ca mine, si care, de frica ideii de a fi considerata infractoare, mai ca era sa le lase in cana aceea langa una dintre ferestrele cancelariei: AM IMORTALIZAT MOMENTUL, caci mai trebuie si noi sa ne distram din cand in cand, prea e urata viata asta :D

Deci,cei care ne invidiau pentru "motu' curcanului " primit dupa un an de munca, pot sa stea linistiti, daca le mai primim suntem infractoare!!!!!

Ana

Naan

naan

Aceasta este o paine indiana, pe care de foarte mult timp imi doresc sa o pregatesc, si nu ii venea randul.
Doar ca, aseara nu era, din nou, nici un pic de paine in casa ( incerc sa ma las de ea :D ) si , probabil din cauza frigului cumplit simteam nevoia de ...paine cu branza si ceai cald.
Am baut ceaiul gandindu-ma ce sa fac!
Intr-un final, am decis ca va dura prea mult sa pun masina de paine sa lucreze, si ca e cazul sa pun eu mana pe faina si sa fac ceva foarte repede. Si, uite-asa, am ajuns la concluzia ca e momentul painii indiene care se face in 2 timpi si 3 miscari si care e delicioasa, si frageda si a doua zi caci din alaut mi-au iesit 6 bucati care au ajuns si azi,evident :))
Probabil ca vor exista comentarii in care unii se vor declara oripilati de ideea de a manca naan cu branza de vaci :)) ,dar asta e, data viitoare promit ca alaturi va sta un curry de ...pui,sa zicem ,sau niste chiftele de ceapa, desi perspectiva ceapei nu imi prea surade :D

Sa trecem la treaba... ingredientele:

- 1 si jumatate lingurita de drojdie uscata
- 1 l-ta indulcitor
- 3oo g faina
- 1/2 l-ta sare
- 1/2 l-ta praf de copt
- o lingura ulei ( nu de masline ci de floarea soarelui )
- 100 g iaurt simplu
- 5cateva lingurite ( ~ 50 ml )de apa calduta -

MDP
Preincalzim cuptorul . Intr-o cana amestecam drojdia cu indulcitorul si o lingura de apa calda si lasam 5 minute deoparte.
Intr-un bol punem faina si amestecam cu sarea si praful de copt. Adaugam uleiul, iaurtul si drojdia si amestecam bine. Apoi am adaugat si apa, si cu mainile unse cu ulei framantam pana aluatul nu se mai lipeste. Formam din coca o biluta si o lasam la crescut in loc cald, acoperim bolul cu folie alimentara sau un servet de bumbac foarte curat si lasam pana isi dubleaza volumul.
Presaram faina pe masa foarte curata sau pe un blat de lemn si mai framantam putin aluatul apoi il impartim in 6 bile. Cu sucitorul intindem fiecare bila pana la grosimea de 4-5 cm
Le dam la cuptor intr-o tava unsa cu ulei si hartie de copt, cam 10 minute. Dupa ce le scoatem, le ungem cu unt. ( si le servim cu branza de vaca :)) sau cu ce doriti fiecare)

naan


Trebuie sa le incercati, inca e iarna-din pacate- serile lungi, iar mirosul de paine coapta -hmm, sper sa va binedispuna! :)

Ana

duminică, 20 februarie 2011

Tarta cu fructe si ricota



Asa cum v-am spus, de ziua mamei, i-am pregatit o tarta cu fructe si branza ricota

Blatul: pate sucree – aluat pentru tarte dulci ( RETETA ESTE DE LA ANDREEA PRELUATA) :

- faina 400 g
- unt 200 g
- zahar pudra ( eu am pus indulcitor)160 g
- sare 4 g
- oua 2 buc.


Preparare: Cerneti faina si zaharul pudra intr-un castron sau direct pe blatul de lucru. Amestecati, puneti si sarea si untul rece, taiat bucatele. Amestecati rapid, cu varful degetelor, pana obtineti “firimituri”.
Adaugati ouale, intregi sau doar galbenusurile. Amestecati incorporand progresiv faina. Daca optati pentru varianta cu galbenusuri, puneti treptat si apa rece. Trebuie lucrat repede, iar la final veti obtine un aluat suplu, desprins de pe marginile castronului. Modelati-l sub forma unei mingi, acoperiti cu folie si dati la rece (puteti sa-l lasati chiar de pe o zi pe alta, mai ales daca pregatiti o masa pentru mai multi musafiri si nu doriti sa va aglomerati in ziua respectiva). Cand doriti sa coaceti tarta, scoateti mingea de aluat din frigider si incepeti sa o intindeti pe blatul presarat cu un pic de faina.
Se intinde cu sucitorul (dupa fiecare miscare, intoarceti aluatul cu 25 de grade, pentru a obtine o forma rotunda si a obtine o grosime uniforma). Verificati ca aluatul sa fie de dimensiunea formei de tarta plus 1 cm, pentru margini. Grosimea trebuie sa fie de circa 4 mm. Rulati aluatul pe sucitor, derulati-l in forma de tarta, apasati-l usor pentru a se mula pe forma. Indepartati eventualul surplus de aluat, intepati cu o furculita si bagati aluatul inca o tura la frigider (macar 15 minute). Scoateti forma din frigider, asezati o hartie de copt taiata la dimensiune si “greutati” pentru ca aluatul sa nu se umfle (puteti folosi boabe de fasole sau bilute special confectionate in acest scop). Bagati forma in cuptorul incins in prealabil la 200 de grade Celsius si lasati-o circa 15 minute.
Indepartati “greutatile” si hartia de copt si mai lasati tarta 15-20 minute, pana cand marginile incep sa capete o tenta aurie. “Coaja” de tarta se umple apoi dupa dorinta.

Peste acest aluat eu am turnat un amestec pregatit din mix de fructe congelate cu branza ricota si cateva linguri de indulcitor:


Am dat apoi totul la cuptor pentru 20 de minute,



In final am ornat cu foarte putina frisca si cu ciocolata dietetica razuita.



tarta

DSC09051

DSC09049


si o felie din mini-tortul ( cumparat :D )

DSC09068


Noua ne-au placut!
Inca o data, La multi ani,mama! :)

O saptamana placuta, tuturor!

Ana

Bread for the Journey

bread for the journey

9. Deci voi aşa să vă rugaţi: Tatăl nostru, Care eşti în ceruri, sfinţească-se numele Tău;
10. Vie împărăţia Ta; facă-se voia Ta, precum în cer şi pe pământ.
11. Pâinea noastră cea spre fiinţă dă-ne-o nouă astăzi;
12. Şi ne iartă nouă greşealele noastre, precum şi noi iertăm greşiţilor noştri;
13. Şi nu ne duce pe noi în ispită, ci ne izbăveşte de cel rău. Că a Ta este împărăţia şi puterea şi slava în veci. Amin!

( Matei 6:9-13 ; Luca 11:2-4 )

O duminica binecuvantata!

Ana

sâmbătă, 19 februarie 2011

Si pentru ca...

somon in unt cu aioli si patrunjel

tot va spusei ca blogul nu e culinar..., iar intre doua reprize de spalat si una de calcat,alta de aspirat, si o migaloasa,dar placuta, sesiune de plantat condimente, oamenii mai trebuie sa si manance, am trantit cu repeziciune niste rondele de somon intr-un cub ( doua :D ) de unt, am pregatit rapid un sos aioli si toata tarasenia am presarat-o cu patrunjel tocat, si apoi mi-am chemat oamenii dragi la masa!

Rapid si delicios! Caci apoi ne-am cam intors la munca, fiecare la ce treburi avea! :D

patrunjel tocat

somon in unt cu aioli si patrunjel

O duminica placuta!

Ana
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...